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黔南州市场监管局四“管”齐下强化白酒小作坊监管取实效
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近年来,黔南州市场监管局深入贯彻习近平总书记“四个最严”精神,紧盯白酒小作坊食品安全风险隐患,采取“管好关键人、管到关键人、管住关键事和管在关键时”四“管”齐下模式,强化白酒小作坊的监管,取得了明显的成效。

一是管好关键人,摸清生产底数。组织全州市场监管部门对辖区内白酒小作坊数量、负责人、生产地址等信息开展全面摸排,建立白酒小作坊监管台账,对符合条件的进行登记发证,对不符合条件的指导其改造尽早取得登记证,严令禁止未取得登记证前私自生产加工白酒。同时,督促白酒小作坊开展自查,压实小作坊履行食品生产质量安全第一责任人的责任。截至目前,全州共有登记发证的白酒小作坊157家,未登记发证的白酒小作坊73家,排查并整改风险隐患276个(次)。

二是管到关键人,压实监管责任。以农村、城乡结合部等区域为重点,以易发生质量安全问题的白酒小作坊为对象,重点打击用非食品原料制售假酒违法行为。同时,围绕甲醇、氰化物等重点指标,对白酒小作坊进行监督检查和抽检,坚决消除监管死角和盲区,监督检查覆盖率达到100%。对未悬挂证照、未查验供货者资质、未索证索票或索不全、原辅料堆放不规范、三防设施不能正常使用、生产设施设备未及时清洗、一般性交叉污染隐患、生活加工人员个人整洁卫生、食品包装和标签不规范等问题产品责令召回并督促整改,落实监管人员跟踪督促制。2021年共抽检酒类259批次,不合格4批次,已开展核查处置工作。

三是管住关键事,明确整治重点。明确“已登记获证的白酒小作坊、已提交登记申请但尚未通过现场核查的白酒生产加工小作坊和未获登记证”三类整治重点,围绕“无小作坊登记证白酒生产加工、未严格按照固态法白酒工艺生产白酒、违规使用甜蜜素等食品添加剂、生产加工过程中导致塑化剂超标、生产过程控制不严导致氰化物和甲醇不符合标准规定、白酒标签标识不规范不真实”六类整治重点问题开展整治。截至目前,共开展4次专项整治,下达35次整改通知书,立案查处8个。

四是管在关键时,优化提质改造。组织开展2021-2023食品生产加工小作坊生产条件提升改造三年行动,制定六项整治措施指导全州市场监管部门、白酒小作坊开展专项整治行动,不断提高白酒小作坊从业人员食品安全意识,推动小作坊规范生产和提升改造。同时,充分运用各种媒体加强对《贵州省食品生产加工小作坊监督管理办法(试行)》及小作坊专项整治、提升改造相关工作的宣传力度,组织辖区内所有白酒小作坊生产和经营负责人,重点围绕禁止使用酒精勾兑酒、严格落实原料进货查验和索证索票制度等五个方面集中进行警示约谈。截至目前,全州已完成33家提质升级对象,开展宣传活动 37 场次,参加活动 3150 人次,发放宣传资料10462份,开展约谈230次。

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